On y retrouve, entre autres, deux purées assez spéciales, mais qui peuvent se transformer en une sauce pour des pâtes, par exemple. On y ajoute de la crème, des abricots en tranche, des amandes, de la menthe, et bien sûr du Nutella. À l’occasion du lancement de son nouveau livre de recettes Je cuisine italien paru en octobre dernier, Stefano Faita avait entrepris une tournée québécoise pour en faire la promotion. Charmant et énergique, Stefano Faita est à la fois chef, professeur de cuisine et entrepreneur. Chez les Faita, la cuisine est une affaire de famille. Cet automne, le vendredi était jour de la grand-messe de la cuisine en compagnie de Josée di Stasio à Télé-Québec et de Stefano Faita sur le plateau de Kampaï à la SRC. Tous deux viennent de concocter leur troisième livre de recettes, et leurs émissions (trois dans le cas du second avec Al Dante! Servir aussitôt. À travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. et In the Kitchen with Stefano Faita) multiplient les astuces et les fous rires. Stefano Faita a grandi derrière le comptoir de la Quincaillerie Dante, commerce familial situé dans le quartier Petite-Italie, à Montréal. Auteur de trois livres à succès parus aux Éditions du Trécarré, il signe avec Dans la cuisine avec Stefano Faita son quatrième titre, inspiré de son émission In the Kitchen with Stefano Faita, qu'il a présentée sur les ondes de CBC de 2011 à 2014. Nouveaux Médias. Il fut de l’émission Kampai. «Je voulais absolument un chapitre pour les enfants. Lorsqu’il est cuit, réserver. Calculez 454 g (1 lb) de viande hachée par pâté à la viande. Cette semaine, à l’émission Kampaï! Verser un peu d’eau, de façon à couvrir le fond de la casserole, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson à couvert, jusqu’à ce que les bouquets de brocolis soient al dente. Répartir la moitié du mélange de farine dans un moule de 23 cm x 33 cm (9 x 13 pouces). Les deux autres figures de proue de l’émission sont Mitsou et le chef Stefano Faita, l’une chargée de l’animation proprement dite, le second de l’exécution des recettes, le tout en présence d’un public. Merci à l’équipe Nutella et à Stefano, pour votre temps et votre disponibilité. Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. Le volume a reçu le prix du meilleur livre de cuisine canadien en 2008. Stefano Faita Je cuisine italien propose une table généreuse et décontractée composée d’ingrédients typiques de l’Italie, avec une touche de modernité. Le but de Stefano: suggérer des recettes pour enfants, mais adaptables pour leurs parents. Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. Kampai - Le vendredi 20 novembre 2009 Stefano Faita, Chef Temps de préparation : 20 minutes Portions : 4 Ingrédients ?1 filet de saumon de 1,5 lb (800 g), sans la peau ?2 citrons ?1 gros blanc de poireau, émincé ?4 feuilles de laurier ?4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive ?2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché ?sel et poivre Couverture du livre Je cuisine italien de Stefano Faita. Section : Cahier spécial encarté à l’intérieur du Journal « Cuisinez avec nos chefs » Sujet : Recettes de Stefano Faita dont l’une avec du lapin « Lapin au romarin » Consulter la vidéo Il gère trois restos – bientôt quatre –, tourne une émission à la rencontre des agriculteurs du Québec, est co-président d’honneur de l’événement gastronomique bénéfice la Table de l’espoir 2019 et vient d’intégrer la rédaction du magazine Véro comme nouveau chef invité. Auteur de trois livres à succès parus aux Éditions du Trécarré, il signe avec Dans la cuisine avec Stefano Faita son quatrième titre, inspiré de son émission In the Kitchen with Stefano Faita, qu'il a présentée sur les ondes de CBC de 2011 à 2014. Couvrir de la purée d’abricots, puis du reste du mélange de farine. Charmant et énergique, Stefano Faita est à la fois chef, professeur de cuisine et entrepreneur. À votre santé en veillant à la révision nutritionnelle des recettes suggérées et vous encourage à manger sainement. Description du livre. C’est qu’il est grand temps de réviser la façon de vous alimenter et de cuisiner. Source: Kampaï - Stefano Faita, Chef 1 gousse d'ail émincée 1 oignon émincé 1 poulet coupé en 12 morceaux (env. Portrait de chef : Stefano Faita. Élevé à regarder sa mère Elena cuisiner pâtes, sauces tomate et autres spécialités italiennes, il a très vite cessé d’être spectateur et … Le site propose le Guide Kampaï sur l'alimentation santé : un livre de recettes, un garde-manger avec description de la valeur des différents aliments, une fonctionnalité de profil personnel, une collection personnalisée de recettes, un moteur de recherche ainsi que différents utilitaires en version web ainsi qu'en application iPhone. Répartir le mélange de brunoises au fond de chacun des verres et le recouvrir du mélange de crevettes en le compactant bien, de façon à pouvoir y déposer la purée d’avocat. 1,5 kg) sans la peau (moi poitrines) ¾ tasse de porto 3 poivrons de couleurs différentes, coupés en lamelles 1 boîte de tomates en dés (796ml) 4 feuilles de laurier 4 feuilles de sauge 8 feuilles de … Consulter la vidéo: Le Journal de Montréal Samedi 11 septembre 2010. Mais un livre avec des recettes.. Entre cuisine et bambini,par Stefano Faita, avec des photos de Claudine Sauvé, Éditions du Trécarré, 192 p., $ 39,95. De son côté, le chef de Kampaï! mère, en lien avec les traditions et l’héritage familial. L’animatrice Mitsou Gélinas est appuyée par le scientifique Richard Béliveau et le chef Stefano Faita. Désolée pour les inconvénients. Manger santé est un plaisir accessible à tous : voilà qui résume bien l’esprit de l’émission Kampaï! À votre santé. Rencontre avec un touche-à-tout qui a l’Italie dans la peau. À votre santé, Stefano Faita, nous fait découvrir des recettes santé, en cuisinant avec l’aliment vedette du jour. Dernière émission de la saison ce soir à 19 h! Bref, un bien bon livre. Manger santé est un plaisir accessible à tous ! Si vous ne pouvez la regarder ce soir, retrouvez-la sur Tou.tv dès le lendemain. La preuve, la voici en quelques photos et, surtout, en quelques bonnes recettes italiennes. À votre santé, Mitsou, Richard et Stefano proposent des trucs pour bien cuisiner des repas équilibrés et santé pour les personnes qui vivent seules. À chaque épisode, l’émission Kampaï ! Transmission des valeurs oblige, Stefano Faita, cuisinier bien connu, nous convie à une séance de popote en compagnie des femmes de sa vie. Durant son séjour à Québec, nous en avons profité pour parler de cuisine, de son livre et du terroir québécois… Stefano Faita. Là, j’écris ça et j’ai faim, tout à coup. Il est également l’auteur de trois livres de recettes qui obtiennent un franc succès et il a tenu une chronique culinaire au Journal de Montréal pendant plus de cinq ans. 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre de pomme 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs - pas mis 60 ml (1/4 tasse) de pignons grillés 125 ml (1/2 tasse) de pistaches écalées et grillées yaourt pour le service riz basmati cuit pour le service Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et dorer le boeuf haché. À travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. Et, en 2011, il publie son troisième livre Je cuisine italien. La Fondation québécoise du cancer est heureuse de s'associer à Kampai! L'animatrice Mitsou Gélinas est aussi accompagnée du chef Stefano Faita dont le mandat est de présenter des recettes santé en cuisinant avec l'aliment vedette du jour. Sans doute parce que ce n’est pas seulement un livre de recettes. À l’aide de 2 cuillères, déposer la purée d’avocat sur les crevettes sans trop lisser la surface. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la préparation soit dorée.Refroidir et couper en barres. Il suffit seulement de goûter à la préparation de viande cuite pour rectifier l'assaisonnement au besoin. à votre santé met de l’avant un aliment vedette. C'est facile à retenir et cela vous permet de faire la quantité de pâtés désirée. Poulet au porto Source: Kampaï - Stefano Faita, Chef 1 gousse d'ail émincée 1 oignon émincé 1 poulet coupé en 12 morceaux (env. Conseils Nutrition, Santé, Bouger, Intimidation + Médecin de famille et 3e age et Végétarien Décoration, maison et faire son potager Achat et vente immobilier ou véhicule Durant 4 ans, il anima sa propre émission »In the kitchen with Stefano » Il est maintenant co-propriétaire avec son ami Michele Forgione, du restaurant Impasto, de la pizzeria Gema ainsi que … La recette est disponible ici. 2- Galette sarrasin avec ricotta, Nutella, noix de macadam et lime. Préparation de la recette « Lapin du Québec mijoté au cidre et aux pommes ». Sur le site de Kampaï, nous éprouvons actuellement des difficultés avec notre console vidéo. Stefano lance un défi à la famille Landry-Renaud : le premier qui récolte 10 têtes de brocolis. Entre Cuisine et Bambini, paru à la fin de 2009, est le reflet de la nouvelle vie de papa de Stefano et propose des recettes pour les jeunes familles d’aujourd’hui. Kampai - Le vendredi 30 octobre 2009 Stefano Faita, Chef Ingrédients 1 boîte de pois chiches 30g (1oz) de bolets séchés 1 gros oignon, grossièrement haché 1 gousse d'ail, émincée 1 carotte, coupée en rondelles 1 branche de céleri, coupée en tronçons 1 boîte de tomates en dés ( 14 on) (796 ml) 2 feuilles de …