Égoutter les pois chiches (garder l'eau pour faire de la mousse au chocolat) et les verser dans le bol d'un mixeur avec la vanille et le lait puis mixer pour réduire les pois chiches en purée. C’est dingue tout ce qu’on peut faire avec l’eau des pois chiche. Autre alternative, vous pouvez également réaliser de délicieux falafels avec les pois chiche. Découvrez cette recette de jus de pois chiche et donnez votre avis en commentaire !. Mousse au chocolat au jus de pois chiches. Aujourd'hui je vous partage mon coup de cœur du moment, une mousse au chocolat vegan avec son coulis de framboise, mais sans jus de pois chiche 4. 140 ml d'eau ou jus de pois chiche cuits; 1 c. à soupe de sucre de canne bio en poudre; 1 pincée de sel; 100 g de pistoles ou carrés de chocolat noir Voici une étonnante recette végétale de mousse au chocolat, réalisée avec du jus de pois chiches monté en neige ! Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUF Ingredients : 100 GR de chocolat 25 CL de crème liquide 30% m.t 1 cuillère à soupe de sucre Laissez refroidir le … Trop sucré en revanche :/, Recettes desserts de Noël  Galette des Rois frangipane  Livres Hervé Cuisine  Recette des crêpes  Recette de Pancakes  Recette du fraisier, Développé par Graphene Themes Solutions | Gestion des cookies. Elle est donc parfaite pour les personnes allergiques aux œufs, les vegan, ou encore les femmes enceintes qui ne sont pas censées manger d’œufs crus. Le jus d’une conserve de pois chiches “monte en neige” lorsqu’il est fouetté, tout comme des blancs d’œufs. Ingrédients (10 personnes): 200g de pois chiches* 2 gousses d'ail rose dégermées* 4cs de tahini* jus d'1/2 citron fleur de sel* huile 50+* paprika doux fumé* chips de sarrasin à la forestière de Brets* Egouttez vos pois chiche et récupérez tout le jus de pois chiche de votre boîte de conserve. Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. C'est sans oeufs mais aussi sans sucre ! Non ne t’emballes pas, je deviens pas vegan, loin de là, je suis juste curieuse. Cuisson : 5 min. Montez le jus de pois chiche en neige à l’aide d’un batteur électrique. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation. Merci pour cette recette ! Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine. Pour 4 portions de mousse au chocolat vegan : – Une boite de pois chiches, dont vous ne gardez que l’eau (il vous faudra environ 200g d’eau) – 200g de chocolat noir – facultatif : 60g du sucre 1. Une fois que vous avez récupéré le jus de pois chiche, vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir faire des pois chiche ? Une cuillère de Tahin, du jus de citron, de l’ail en poudre, de l’huile d’olive : on mixe le tout dans un blender et il n’y a plus qu’à se régaler à l’apéro ! Incorporer délicatement le chocolat, à l'aide d'un spatule, à la préparation puis verser dans les … www.lesfoodies.com/.../mousse-chocolat-legere-au-jus-pois-chiches-vegan J’ai enfin testé la mousse au chocolat vegan ! L’Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! 3. Recette de la Tarte à l’oignon maison, huile d’olive et sardines, Recette de la salade tiède coréenne au shiitake et quinoa, Recette du pamplemousse garni crabe crevettes, Recette inratable des Crêpes moelleuses d’Hervé Cuisine, Recette des légumes farcis au veau bien moelleux, Recette du Baba au rhum facile et inratable, Recette des sablés ou palets bretons au beurre, Mousse au chocolat : recette facile et inratable, Recette gateau fondant abricots pois chiches sans farine ni oeuf, Recette gâteau chocolat betterave sans beurre, Recette des cookies chocolat aux pois chiches, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Ensuite, mélangez délicatement le jus de pois chiche monté en neige avec le chocolat fondu. Partenariats, Contact Presse : Mousse au chocolat végétale au jus de pois chiche. Cette recette de mousse au chocolat vegan healthy a la particularité de comporter un ingrédient mystère… Mystère car si vous n’êtes pas au courant qu’il a été incorporé à la recette, vous ne pouvez pas deviner qu’il a été utilisé ! Et oui, il s’agit du jus de pois chiche monté en neige ! Et voilà, vous obtiendrez ainsi une mousse au chocolat délicieuse et aérienne en un claquement de doigts. Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien liquide puis laisser refroidir à température ambiante. Ajouter une image (optionnel)  (Types de fichiers acceptés: jpg, gif, png, taille maximum: 2MB. Sans oeufs, ni sucre, ni beurre, et avec seulement deux ingrédients, vous pourrez déguster une délicieuse mousse au chocolat 100% healthy. Dessert incontournable, la mousse au chocolat se déguste merveilleusement bien en fin de repas, même lorsqu’on est rassasié… Ce dessert chocolaté fait l’unanimité et se réalise très rapidement pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Surtout si vous adorez les recettes gourmandes à base de chocolat au lait. Et si vous êtes sceptique et que vous ne cessez de vous demander si on sent le goût de pois chiche dans la mousse au chocolat, la réponse est bien évidemment non ! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Il ne doit pas être trop chaud pour la prochaine étape. Préparation : 20 min. Mousse au chocolat sans oeuf. Une boite de pois chiche traditionnelle de taille moyenne. La préparation de votre mousse au chocolat vegan. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait (ou le beurre) et remuez jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène. ✈️ TAKE US BACK ✈️ En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d’oeufs… sans les oeufs Cette mousse chocolat est juste divine, ferme et fondante, elle se conserve plusieurs jours au frigo par rapport à une crème à base d’oeufs et de beurre qui peuvent tourner rapidement… Bon pour les puristes de la mousse avec beurre et oeufs, ma recette de base de mousse au chocolat tient toujours Retrouvez toutes mes recettes de cuisine VEGAN ici. Merci ! Merci pour l’idée , Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. https://www.hervecuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-vegan-sans-oeufs Lorsque le jus a commencé à bien monté, incorporez le sucre en trois fois, de manière à serrer « les blancs ».Au bain-marie, faites fondre votre chocolat. Mousse au chocolat sans oeufs, sans crème . Ça fait un moment maintenant que j’avais repéré ta recette. Et donc quand on le fouette vigoureusement, il monte exactement comme des blancs en neige. Mousse au Chocolat à l'Aquafaba (jus des Pois Chiches) sans oeuf Publié le 14 mai 2018 par Nuage de Lait . Hervé Cuisine en LIVE sur Insta, Facebook et Youtube ! Mélanger le chocolat et le jus de pois chiche en fouettant bien. J’ai eu l’occasion de tester aujourd’hui, c’est surprenant mais bluffant ! Si il y a des fans de mousse au chocolat par ici, vous allez être aux anges ! Vous verrez sur les photos des étapes du jus de pois chiche monté au batteur électrique aussi brillant que les blancs d’oeuf. Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante). Cette mousse au chocolat se fait sans oeufs. La mousse au chocolat c’est un plat sacré ! Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche sans oeufs. Quand je vous parle d’ingrédient mystère c’est réel ! Mais heureusement, une alternative healthy existe ! Aussi, avec les pois chiches, faites des cookies ! Egouttez vos pois chiche et récupérez tout le jus de pois chiche de votre boîte de conserve. Cette recette facile et rapide à réaliser vous permet d’éviter le gaspillage et d’utiliser le jus de pois chiche pour ne pas avoir à le jeter. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Commentaires sur Mousse au chocolat sans oeuf ... au pois chiche Nous commençons à être nombreuses à avoir expérimenté cette mousse au chocolat qui tient de la chimie ! Une astuce anti-gaspi à adopter absolument à la maison. , Ca fait à peine 2h que c’est au frigo et ça a déjà pris une texture dingue. Une photo prise lors d, Souvenir de notre journée à Gourdon le week-en, ❤️ ANOTHER WORKOUT TOGETHER ❤️ Et bien il vous suffit de faire un bon houmous maison ! MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS RAPIDE réalisée avec du jus de pois-chiches et aidée de l'agar agar, cette préparation est dégustée en moins de 30 minutes. Bonjour, merci, je ne me sers plus que de cette recette, hyper légère, je rajoute un peu de café, un délice !!! Avec le jus des pois chiches de la recette précédente Une mousse au chocolat vegan, sans oeufs ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mousse au chocolat sans œuf. Personnellement j’utilise une boite de la marque carrefour qui fait 265 grammes net égouttée. Cette mousse au chocolat se réalise avec l’eau de cuisson des pois chiches ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Ingrédients : 6 Pers. Intriguée par l’incroyable pouvoir moussant de l’aquafaba (jus de pois chiches), j’ai réalisé aujourd’hui une mousse au chocolat sans œuf ! Mousse au chocolat sans œuf – vegan (au jus de pois chiches) 2 réponses Avis aux allergiques et intolérants à l’œuf, si vous suivez mes idées gourmandes sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) sur ce blog, vous savez déjà que le jus d’une conserve de pois chiches (l’aquafaba ) »monte en neige » comme de vrais blancs d’œufs, lorsqu’il est fouetté. Peu sucrée cette mousse bien chocolatée vous régalera en toute légèreté, sans oeuf ni beurre ni lait. Mais n'est-ce pas un sacrilège de remplacer les œufs par du jus de pois chiche !? Versez l’eau de pois chiches dans la cuve de votre batteur muni du fouet. 100 g de chocolat noir dessert, 70 ml de jus de pois chiches (récupéré d'une boîte de pois chiches en conserve), 1 c. à s. de cassonade, 3 c. à s. de lait ou d'eau, 1 … Mousse au chocolat sans oeuf mascarpone > Recettes Recette de Mousse au chocolat vegan aux pois chiches > Recettes Mousse chocolat Thermomix, sans sucre ni oeuf > Recettes Ajouter à la préparation le beurre d'amandes (ou autre oléagineux), le sucre, la levure chimique, la farine, le cacao puis mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide). Au travers de ce blog du fitness, découvrez nos passions et tous nos conseils dans le domaine du fitness, de la musculation et de la nutrition. Fitness Land : blog fitness et conseil sportif. Ajoutez le sucre puis incorporez … www.lesfoodies.com/.../gateu-vanille-et-sa-mousse-au-chocolat-sans-oeuf à café de café lyophilisé, ou cannelle... fève tonka etc. Une recette végane que j’ai testé il y a un moment deja une mousse au chocolat sans oeuf à base d’eau de pois chiche remplaceras les blancs d’oeuf la recette est facile et très gourmande. En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie. Mais si vous souhaitez faire attention à votre ligne, il ne faut pas en abuser ! Ajoutez vanille et fleur de sel, réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s'épaissir. Il suffit d’avoir une tablette de chocolat sous la main et le tour est joué ! Montez l’eau de pois chiches comme vous le feriez pour des blancs en neige (c’est un peu plus long que lorsque vous le faites avec des oeufs). Laissez tiédir quelques minutes. Je m’en sers souvent pour faire des sauces par exemple, mais je n’avais jamais pensé à l’utiliser en « mousse » comme ça ! Faites fondre le chocolat au micro onde, puissance minimale. Montez le jus de pois chiche en neige à l’aide d’un batteur électrique. Une mousse au chocolat sans oeuf et terriblement bonne.. La recette par Flobonneschoses. Laissez refroidir le chocolat une fois qu’il est bien liquide. Elle est énormément utilisée dans les pâtisseries vegan ou pour les intolé… La recette par sharing cuisine. Mais pas n’importe quelle mousse au chocolat ! Herve Cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes, vidéos) est soumise à l'autorisation de l'auteur. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler ! Un rappel de mon enfance où je devais probablement m’en mettre partout en essayant de racler le plat au maximum. Eh bien derrière ce drôle de terme se cache tout simplement le jus des légumineuse (pois chiches, lentilles…). Laissez le refroidir 2. Cette eau de légumineuse, aussi appelée aquafaba, une fois battue ressemble exactement à des blancs d’oeufs montés en neige. C’est un liquide un peu poisseux, composé d’eau et d’albumine exactement comme dans l’œuf. C’est une technique qui commence à se démocratiser. Voilà déjà quelques années que j'entends parler de cette fameuse et étonnante aquafaba (eau des pois chiches). Bien racler. Le mélange doit être blanc brillant. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Mousse Vegan - Duration: 5:07. marieadele71 29,826 views Il vous suffit donc de remplacer les oeufs par de l’aquafaba. Parce que n, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. On remplace le blanc d’oeuf monté en neige par du jus de pois chiche. Placez votre mousse dans de petits ramequins individuels ou dans un saladier et laissez reposer au frigo pendant minimum deux heures. Dessert sans œuf: on a testé la mousse au chocolat à l'eau de pois chiches Jessica Dubois et Sandra Lorenzo, Le HuffPost 17/10/2015 15:05 CEST | Actualisé octobre 5, 2016 La magie du jus de pois chiche . La mousse au chocolat fait partie de ces plats régressifs. Faites attention de ne pas casser votre mousse et mélangez avec précaution à l’aide d’une maryse. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Bonjour ! Avis aux allergiques à l’œuf ou aux véganes : c’est absolument époustouflant ! J’en avais entendu parler de l’utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé… j’ai pas été déçu ! Et, en plus de cela, cette recette est vegan ! et facultatif : sucre vanillé ou extrait de vanille, ou 1 cuil. Envie de Mousse au chocolat sans œuf ? Je l'ai faite une fois, mais j'avoue ne pas toujours garder le jus de pois chiche .... je me demande pourquoi parce que franchement , cette mousse est bonne Recette faite hier je suis scotchée car elle est excellente merci j’ai mis 10 gr d’édulcorant au lieu du sucre nickel je l’ai laissée 8 heures au réfrigérateur et la dégustation oulala une vrai tuerie grave merci je continuerai avec cette recette pour moi elle est parfaite. 150 grammes de chocolat noir 70% de cacao. Faites le test avec vos proches, ils ne devineront jamais que du jus de pois chiche a été utilisé dans cette recette. À fond dans le fitness depuis plus de deux ans, je vous partage mon expérience et tous mes petits conseils perso ! Le top non ? En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie. Attention, le chocolat peut avoir tendance, comme pour la mousse au chocolat classique, à tomber dans le fond du bol. 150 g de chocolat noir à pâtisser sans lait (si vous voulez une version 100% végane :), 150 ml de jus de pois chiches (prenez les en bocal ou conserve, bio), 60 g de sucre (ou moins, ou pas du tout...). De la mousse au chocolat vegan sans œuf. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour "serrer" le jus de pois chiche. Et voilà une idée de dessert au chocolat !! Mousse au chocolat au lait et fruit de la passion sans oeufs sans crème (au jus de pois chiches) très rapide et très façile ! 2. Do NOT follow this link or you will be banned from the site! Pratique ! Bonjour Hervé Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables.